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離乳食品的製作原則

蔡宗冀 醫師◎著

選擇新鮮的食材：要用新鮮及當季的食物來製作寶寶的離乳食品，製作前先將食材沖洗乾淨。

正確烹調方式：果汁類要記得稀釋，另外，魚、肉、肝類一定要煮熟才可以給寶寶食用，

過程中不要添加太多鹽、糖、味精等調味料，以免從小就養成重口味。

注意清潔及衛生：製作食物前後，雙手一定要洗乾淨，另外，各種器具都要洗淨後才使用，

必要時可以消毒一下器具。

適當切碎食物：寶寶的咀嚼能力還不是很好，爸媽要幫寶寶將食物煮爛或切成細小狀，

另外，太多纖維的食物、粗菜梗也都應避免。

餵食前先品嚐味道：為了避免食物太燙或是口味太重，媽媽可以在煮好之後，先嘗試一下口味，這樣也可以了解寶寶喜歡和不喜歡什麼口味的食物。

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易引起過敏食材，最好一歲之後再嘗試
＊海鮮：
海鮮是容易引起過敏的食物，特別是有殼的海鮮，例如，蝦子、蛤蜊或螃蟹。所以，可等二至三歲之後才嘗試有殼類的海鮮。

＊奇異果、芒果：
這兩種水果比較容易引起過敏，可等較大之後再嘗試。

＊全蛋：
如果寶寶有過敏體質，建議一歲後才吃全蛋，因為蛋白部分比較容易引起過敏，七個月後建議先嘗試蛋黃部分就好。

＊蜂蜜：
一歲前的寶寶腸胃還未成熟，免疫力不夠，食用蜂蜜可能會中毒，必須等一歲之後才可以嘗試。

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(資料來源：新手父母出版 提供)

轉載自BabyHome 寶貝家庭親子網：http://beta.babyhome.com.tw/info/child/recipe/article/6632